• Atlas rozbioru tuszek drobiowych

55.00 -11% 49.00
szt. Do przechowalni
Wysyłka w ciągu 3-5 dni roboczych
Cena przesyłki 12
Paczkomaty InPost 12
InPost Kurier 13
Kurier DPD 15.5
Poczta Polska 16
Dostępność 2 szt.
ISBN 9788309011606

Opracowałem tę książ­kę z uwzględnieniem rozbioru tuszek kur, indyków, kaczek, gęsi oraz, jako novum, strusi. Omawiam w niej budowę układów kostne­go i mięśniowego ptaków oraz sposób rozbioru tuszek drobiowych na elementy handlowe. Książka wzbogacona jest ponad 120 ilustracjami poszczególnych elementów, wraz z ich opisem. Jest ona przeznaczo­na dla uczniów szkół zawodowych, średnich i wyższych o kierunku technologia żywności, dla szkół gastronomicznych oraz technologów przemysłu drobiarskiego i mięsnego.

  • Autorzy: Olszewski Adam
  • Format: 16.5x23.5cm
  • ISBN: 9788309011606
  • Objętość: 112
  • Oprawa: Miękka
  • Rok wydania: 2014
  • Wydawca: Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Leśne