-
Koszyk jest pusty
-
x
-
Koszyk jest pusty
-
x
-
-
-
Koszyk jest pusty
-
x
Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--Darmowa dostawa!Suma 0,00 złCena uwzględnia rabaty -
- Kategorie
-
Żywność wygodna i żywność funkcjonalna
| Wysyłka w ciągu | 2-5 dni roboczych |
| Cena przesyłki | 13.5 |
| Dostępność |
|
| Kod kreskowy | |
| EAN | 9788301197599 |
Oto podręcznik w którym przedstawiono najważniejsze problemy z dziedziny technologii żywności wygodnej, żywności funkcjonalnej i dietetycznej z uwzględnieniem jej oddziaływania na organizm ludzki, omówiono zagadnienia dotyczące systemów zapewniania jakości, higieny i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, dużo uwagi poświęcono substancjom dodatkowym, składnikom wzbogacającym żywność składnikom bioaktywnym. Publikacja przeznaczona jest dla studentów kierunków technologii żywności i żywienia człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego. Może być też źródłem wiedzy dla uczniów techników gastronomicznych, techników przemysłu spożywczego, a także szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.
- Format: 16.5x23.5cm
- ISBN: 9788301197599
- Objętość: 390
- Oprawa: Miękka
- Redakcja: Świderski Franciszek
- Rok wydania: 2021
- Rok wydania: 2022
- Rok wydania: 2023
- Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN
Dane producenta
WYDAWNICTWO NAUKOWE PWN SPÓŁKA AKCYJNA
GOTTLIEBA DAIMLERA 2
02-460 Warszawa
Poland
dyrektywa@pwn.pl
112.23
94.83
94.83
103.53
112.23
99.18
99.18
112.23
58.00
44.10
42.00
20.00
34.50
21.00
46.75
19.00
25.00
39.00
25.00
40.00
40.00
21.80
