![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 125w)
- Kategorie
-
Emulgatory
Symbol:
76302200100KS
39.00
-11%
34.61
Najniższa cena z 30 dni przed promocją:
39
| Wysyłka w ciągu | 2-5 dni roboczych |
| Cena przesyłki | 12 |
| Dostępność |
|
| Kod kreskowy | |
| ISBN | 9788320426618 |
| EAN | 9788320426618 |
- aktywność powierzchniowa- tworzenie i stabilizacja emulsji- mikroemulsje- formy krystaliczne tłuszczów i emulgatorów- mezofazy i ich znaczenie w odniesieniu do żywności- regulacje prawne dotyczące zastosowania emulgatorów w żywności obowiązujące w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Unii Europejskiej- praktyczne zastosowanie emulgatoró w piekarstwie, mleczarstwie, produkcji soków i napojów oraz żywności niskotłuszczowej
- Autorzy: Stauffer Clyde E.
- Format: 19.0x24.0cm
- ISBN: 8320426618
- Objętość: 182
- Oprawa: Miękka
- Rok wydania: 2001
- Tłumacze: Emilia Barbara Cybulska
- Wydawca: WNT
49.99
-21%
39.65
39.65
49.95
-25%
37.30
37.30
39.99
-21%
31.71
31.71
111.00
-28%
80.00
80.00
44.00
41.85
49.00
-18%
40.18
40.18
39.00
-8%
35.69
35.69
119.99
-26%
89.04
89.04
55.00
-15%
46.75
46.75
55.00
-15%
46.75
46.75
44.00
-52%
21.00
21.00
50.00
-50%
25.00
25.00
50.00
-22%
39.00
39.00
20.00
-50%
10.00
10.00
50.00
-50%
25.00
25.00
50.00
-20%
40.00
40.00
50.00
-20%
40.00
40.00
29.00
-25%
21.80
21.80
Sklep internetowy na oprogramowaniu Sky-Shop.pl
