Sektor winiarski w Europie wobec wyzwań klimatycznych i rynkowych

Od tysiącleci wino towarzyszy człowiekowi jako wyraz kultury, symbol miejsca i rezultat rolniczego mistrzostwa. Niniejsza publikacja stanowi pierwszą w polskim piśmiennictwie kompleksową analizę sektora winiarskiego opracowaną z perspektywy ekonomistów rolnictwa. Autorzy ukazują winiarstwo nie tylko jako część dziedzictwa kulturowego, lecz także jako złożony system społeczno-gospodarczy, w którym przenikają się czynniki rynkowe, środowiskowe i instytucjonalne. To świeże i interdyscyplinarne spojrzenie pozwala dostrzec, jak od antycznych początków po współczesne wyzwania klimatyczne i technologiczne ewoluowała jedna z najbardziej fascynujących gałęzi rolnictwa. Autorzy umiejętnie i z wnikliwością łączą rzetelną analizę ekonomiczną z bogatym kontekstem historyczno-kulturowym, ukazując, w jaki sposób przemiany w rolnictwie, polityce i preferencjach konsumentów kształtują przyszłość wina w XXI wieku. Czytelnik znajdzie tu:
• przystępne omówienie globalnych i europejskich tendencji w produkcji oraz konsumpcji wina,
• analizę uwarunkowań ekonomicznych, instytucjonalnych i środowiskowych sektora,
• refleksję nad wpływem zmian klimatycznych na uprawę winorośli i jakość wina,
• prezentację strategii adaptacyjnych i innowacyjnych technologii,
• studia przypadków dotyczące różnic między krajami Starego i Nowego Świata,
• aktualny obraz polskiego winiarstwa w kontekście europejskich trendów rozwojowych.

Publikacja skierowana jest do ekonomistów, rolników, producentów wina, studentów nauk przyrodniczych i ekonomicznych, a także wszystkich miłośników tego trunku, którzy pragną zrozumieć jego znaczenie nie tylko jako napoju, lecz także jako zjawiska społeczno-gospodarczego, kulturowego i ekologicznego. To lektura, która łączy naukową precyzję z pasją do wina, stając się opowieścią o tym, jak tradycja spotyka się z nowoczesnością w świecie, który zmienia się szybciej niż kiedykolwiek wcześniej.