![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 125w)
- Kategorie
-
Technologia produkcji wina
| Wysyłka w ciągu | 2-5 dni roboczych |
| Cena przesyłki | 12 |
| Dostępność |
|
| Kod kreskowy | |
| ISBN | 9788309011583 |
| EAN | 9788309011583 |
Publikacja kładzie nacisk na praktyczne aspekty produkcji. Podzielona została na rozdziały uszeregowane zgodnie z kolejnością operacji i procesów przeprowadzanych w winiarni, począwszy od przygotowań do zbioru po butelkowanie. Dzięki temu stanowi niezastąpioną pomoc podczas produkcji wina. Jest to kontynuacja cieszącego się dużą popularnością podręcznika pt. „Winery Technology and Operations, A Handbook for Small Wineries" opublikowanego w Stanach Zjednoczonych po raz pierwszy w 1990 r. oraz pracy pt. „Concepts in Wine Chemistry", której pierwsze amerykańskie wydanie ukazało się w 1997 r. i zostało niedawno uaktualnione. Obydwie pozycje zaliczane są do literatury specjalistycznej i uniwersyteckiej na całym świecie. Yair Margalit ma tytuł doktora w dziedzinie fizykochemii i wieloletnie doświadczenie w zakresie badań naukowych oraz nauczania. Jest właścicielem niewielkiej rodzinnej winnicy i prowadzi wykłady dotyczące produkcji winiarskiej i zagadnień chemicznych związanych z winiarstwem w izraelskim Instytucie Technologii. Jest również konsultantem w licznych winnicach na całym świecie.
- Autorzy: Margalit Yair
- Format: 16.5x23.5cm
- ISBN: 9788309011583
- Objętość: 244
- Oprawa: Miękka
- Rok wydania: 2014
- Tłumacze: Lorek Marta
- Wydawca: Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Leśne
84.34
67.31
67.31
75.83
84.34
92.86
68.85
75.83
90.00
40.18
38.63
61.41
35.69
89.04
149.63
29.70
46.75
46.75
19.00
21.00
25.00
39.00
10.00
25.00
40.00
40.00
21.80
